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Elektro - Ofen Dampf/Konvektion

4.088,00 €*
Elektro Konvektionsofen

1.987,00 €*
Elektro Konvektionsofen

762,00 €*
Elektro Konvektionsofen 4x GN 2/3
Serienmäßig mit einem Edelstahlrost GN 2/3- abgerundete Ecken, Edelstahl AISI 430.- T° von 20°C-280°C, 2 Ventilatoren (2600U/min), beleuchteter Innenraum.- doppelt-verglaste (4mm) thermische Tür, Zwischenglas mit Scharnieren zur einfachen Wartung.- Platz zwischen den Rosten: 70mm.- Kondensabfuhr „Oura“.

775,00 €*
Elektro Konvektionsofen 4x GN1/1 oder 600x400mm
- Mechanisches Bedienfeld: Dampfregler von 0 bis 99%, Thermostat von 50 ° C bis 270 ° C, Zeitschaltuhr von 1 bis 120 Minuten.- Ofen "CROSSWISE" Ladeplatten GN 1/1 von 600x400 mm.- Standardlieferung mit 1 Gitter GN 1/1.- Direkter Dampf durch "Vernebler".- Konvektionsheizung: durch gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl hinter den Turbinenleitblechen.- Breite in einem Abstand von 75 mm, Kippschutzstruktur.- Kammer aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken und mit Auslass (Standard Zusatz: Kappe, für Teegebäck).- Herausnehmbare Kondensatauffangbecken unter der Tür.- Halogen Lampe.- 2 Turbinen mit einem Motor mit 2800 t / min "Auto-Reverse" gewährleisten eine homogene Verteilung von Wärme / Dampf.- Tür mit automatischer Schließung und doppelter thermischer Verglasung, Innenglas auf Scharnieren, einfache Reinigung, ergonomischer und athermischer Griff, Dichtung an der Theke, leicht abnehmbar. Mikroschalter zum Abschalten des Ventilators beim Öffnen.- "Freigabeventil" zum Abführen von Kochrauch und -dämpfen.- Außenausführung in Edelstahl AISI 430.- Ausrüstung, die gemäß den geltenden CE-Normen hergestellt wurde.ADVANTAGE:Hier sind die neuen "Made in Europe" Mischöfen (Dampf / Konvektion), stronge, effizient und kompatibel mit GASTRONORM (GN 1/1) oder EURONORM (600x400). 3 verschiedene Garmethoden: Konvektion (Heißluft) & Dampf & Gemisch (Konvektionsdampf). Auf Wunsch viele Zubehörteile: Sockel, Teller, Gitter usw.

1.876,00 €*
Elektro Konvektionsofen 6x GN 1/1

2.142,00 €*
Elektro Konvektionsofen, 4x GN 1/1
- Dampfabzug.- 2 Ventilatoren (2800um/min) „autoreverse“, garantiert eine gute Verteilung der Hitze.- doppelt-verglaste (4mm) thermische Tür, Zwischenglas mit Scharnieren zur einfachen Wartung.- ergonomischer, thermischer Griff, automatische Schließung.- ein Mikroschalter stoppt die Ventilatoren, wenn die Tür geöffnet wird.- elektrische, rostfreie Heizelemente hinter den Deflektoren der Ventilatoren.Bedienfeld: Schalter zur Einstellung der Luftfeuchte, Thermostat von 20°C bis 280°C, Timer 1min bis 120min/ADVANTAGE:Schneller Temperaturanstieg. Schnelles und gleichmäßiges Kochen auch bei niedriger Temperatur dank der Wärmeverteilung durch den Ventilator. Kochen ohne Austrocknen dank des Luftbefeuchters.

1.987,00 €*
Elektro Konvektionsofen, programmierbar, 4xGN 1/1 oder 600x400mm
- Elektronisches Bedienfeld mit Digitalanzeige: 99 Programme (4 Phasen), automatisches Vorheizen, Dampfregler von 0 bis 99%, Thermostat von 30 ° C bis 270 ° C, Timer von 1 bis 120 min.- Ofen "CROSSWISE" Ladeplatten GN 1/1 von 600x400 mm.- Standardlieferung mit 1 Gitter GN 1/1.- Direkter Dampf durch "Vernebler".- Konvektionsheizung: durch gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl hinter den Turbinenleitblechen.- Breite in einem Abstand von 75 mm, Kippschutzstruktur.- Kammer aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken und mit Auslass (Standard Zusatz: Kappe, für Teegebäck).- Herausnehmbare Kondensatauffangbecken unter der Tür.- Halogen Lampe.- 2 Turbinen mit einem Motor mit 2800 t / min "Auto-Reverse" gewährleisten eine homogene Verteilung von Wärme / Dampf.- Tür mit automatischer Schließung und doppelter thermischer Verglasung, Innenglas an Scharnieren, einfache Reinigung, ergonomischer und athermischer Griff, Dichtung an der Theke, leicht abnehmbar. Mikroschalter zum Abschalten des Ventilators beim Öffnen.- "Freigabeventil" zum Abführen von Kochrauch und -dämpfen.- Außenausführung in Edelstahl AISI 430.- Ausrüstung, die gemäß den geltenden CE-Normen hergestellt wurde.ADVANTAGE :Hier sind die neuen "Made in Europe" Mischöfen (Dampf / Konvektion), stark, effizient und kompatibel mit GASTRONORM (GN 1/1) oder EURONORM (600x400). 3 verschiedene Garmethoden: Konvektion (Heißluft) & Dampf & Gemisch (Konvektionsdampf). Auf Wunsch viele Zubehörteile: Sockel, Teller, Gitter usw.

1.969,00 €*
Elektro-Kombidämpfer 6 GN1/1
Für den Koch, der nach einfachster Bedienung sucht, mit der Gewissheit, hohe Leistung und ausgezeichnete Kochergebnisse zu erreichen. Der Chefmate Basic-Touch ist perfekt geeignet für Köche, die jeden Taggleichbleibende Garergebnisse erzielen wollen, mit einem Kombidämpfer, der einfach alles bietet was man braucht

5.605,00 €*
Elektro-Konvektionsofen, 4x GN 1/1 - manueller Befeuchter
Elektro-Konvektionsofen, 4x GN 1/1 - manueller Befeuchtermm (BxTxH) : 865x685xh565kW : 6,5Volt : 400-230/3N 50-60Hz  - Serienmäßig mit 1 Grillrosteinlage GN 1/1- 2 Ventilatoren "autoreverse"  - Innen und außen hergestellt aus Edelstahl AISI430- Garkammer komplett geschweißt, Ecken und Schienen abgerundet.- Türdichtungen einfach austauschbar- tiefgezogener Boden der das Kondenswasser zum Abfluss leitet.- Struktur für Bleche einfach herausnehmbar (75mm), Anti-Kipp-System.- leicht tauschbare Deflektoren.- Dampfabzug.- 2 Ventilatoren (2800um/min) „autoreverse“, garantiert eine gute Verteilung der Hitze.- doppelt-verglaste (4mm) thermische Tür, Zwischenglas mit Scharnieren zur einfachen Wartung.- ergonomischer, thermischer Griff, automatische Schließung.- ein Mikroschalter stoppt die Ventilatoren, wenn die Tür geöffnet wird.- elektrische, rostfreie Heizelemente hinter den Deflektoren der Ventilatoren.Bedienfeld: Schalter zur Einstellung der Luftfeuchte, Thermostat von 20°C bis 280°C, Timer 1min bis 120min/ADVANTAGE:Schneller Temperaturanstieg. Schnelles und gleichmäßiges Kochen auch bei niedriger Temperatur dank der Wärmeverteilung durch den Ventilator. Kochen ohne Austrocknen dank des Luftbefeuchters. - ein Mikroschalter stoppt die Ventilatoren, wenn die Tür geöffnet wird.- elektrische, rostfreie Heizelemente hinter den Deflektoren der Ventilatoren.Bedienfeld: Schalter zur Einstellung der Luftfeuchte, Thermostat von 20°C bis 280°C, Timer 1min bis 120min/ADVANTAGE:Schneller Temperaturanstieg. Schnelles und gleichmäßiges Kochen auch bei niedriger Temperatur dank der Wärmeverteilung durch den Ventilator. Kochen ohne Austrocknen dank des Luftbefeuchters.

1.987,00 €*
Kombidämpfer 5xGN 1/1, Direkteinspr.
- Kompaktöfen, geringer Platzverbrauch- Direkter Dampf durch "Zerstäubung".- Einschub der Grillroste (67 mm).- Umluftdeflektor auf Schanieren, einfache Wartung.- Garraum aus AISI 304 Edelstahl, abgerundete Kanten, für Fettfilter vorgesehen. Halogenlampe.- Kondensatsauffangbecken unter der Tür. Mikro Magnetschalter.- Thermische Doppelglastür, Innenglas auf Schanieren, einfache Reinigung.- Serienmäßiger Dampfkondensator für den Ablauf.- Ablassventil für Gerüche und Gardämpfe.- Serienmäßig mit 1 Grillrost.- Ausführung aus Edelstahl AISI 304- Gerät hergestellt nach den CE-Normen.ADVANTAGE - TYPE of COOKING :- Konvektion (Heißluft) 50°C/270°C - Dampf 50°C/100°C - Mischbetrieb 50°C/270°C.

4.158,00 €*
Kombidämpfer ONE Elektro 10 GN1/1
Garmöglichkeiten:Braten durch DRY.Maxi zur schnellen Entfeuchtung des Garraums für perfekte Bratvoraussetzungen & KnusprigkeitGrillen mit Fakiro Grill und antihaft-beschichteten Blechen zur Reduzierung der Grillzeit um bis zu 40%Dämpfen schon ab 35°C garantiert weniger Ausschuss und auch eine bessere Qualität der ErgebnisseBrot backen, dank AIR.Maxi mittels gleichmäßigem und leistungsstarkem Luftstrom auf jedem EinschubHähnchen grillen

7.895,00 €*
Konvektionsofen 6 GN1/1
Ausführung innen aus Edelstahl AISI 304 und außen aus Edelstahl AISI 430, Thermoisolierung aus Keramikfasern.- Kochbereich: Komplett geschweißt, abgerundete und hermetische Ecken und Kanten. Abdichtung an der Vorderseite des Garraums. Gestanzter Boden mit Ableitung der Kondensation. Blechführung leicht herausnehmbar. Wärmediffusor abnehmbar. Weit verstellbarer Rauchabzug, ermöglicht alle Arten des Kochens. Mit Seitenbeleuchtung.- Tür: athermischer und ergonomischer Handgriff, auto. Schließung, Mikroschalter für das Ausschalten des Ventilators beim öffnen der Tür.- Befeuchter: automatische Befeuchtung.- Elektrische Aufheizung: rostfreie und geschirmte Widerstandselemente hinter den Deflektoren des Lüfters.-Bedienfeld: frontal zugänglich, leichter und schneller Kundenservice, wasserdicht "IPX5". Mit Feuchtregler, Thermostat von 30 bis 300 ° C, Timer von 1 bis 120 Min.- Zubehör inkl.: Schrittstruktur von 60mm "anti-kipp ".- Lieferung ohne Roste.ADVANTAGE:Die Konvektion ermöglicht das einheitliche Kochen und ist schneller als herkömmliche Öfen. Kein Warten mehr, die Konvektionsöfen ermöglichen simultanes Kochen mehrerer Gerichte ohne Geschmacksvermischung.Dank des Befeuchters wird das Austrocken von Fleisch vermieden und Sie erhalten den vollen Geschmack und die Geschmeidigkeit.- Auftomatische Befeuchtung (30% Sättigung), einstellbar auf 6 Regulierstufen.- Kerntemperaturfühler (optional)

4.481,00 €*